Premium Malabar Pfeffer auch Tiger Pfeffer
Vorrätig
CHF 3.95
Der Malabar Pfeffer wird auch Tiger Pfeffer genannt und stammt von dem Hochland der Malabar-Küste in Indien aus Kerala. Der Geschmack ist sehr intensiv, da er viele ätherische Öle enthält. Nutze ihn zu Fleisch, Fisch, Schmorgerichten und Käse frisch gemahlen. Er wird im praktischen, wieder verschliessbaren Standbodenbeutel geliefert.
Der Malabar Pfeffer wird auch Tiger Pfeffer genannt. Er stammt von dem Hochland der Malabar-Küste in Indien aus Kerala. Der Name Tiger Pfeffer hat er wahrscheinlich aus Marketinggründen erhalten, welche die Herkunft betonen soll. Früher waren dort sehr viele Tiger im Hochland ansässig. Heute findet man sie dort leider in der Form nicht mehr. Sie leben eher in den Wäldern im Naturschutzgebiet etwas weiter oben.
Der Malabar Pfeffer überzeugt in der Küche vor allem durch seinen intensiven Geschmack nach Pfeffer. Er bringt eine sehr gute Schärfe mit, die auch eine Weile verbleibt. Er ist perfekt, um Gerichte zu verfeinern, wenn man ihn frisch mahlt. Er passt sehr gut zu Fleisch, und Fisch, sowie zu Käse, Saucen und Eintöpfen. Aber Achtung bei Eintöpfen: Erst am Schluss den Pfeffer gemahlen hinzufügen. Je länger Pfeffer kocht, desto mehr kommt nur noch die Schärfe heraus und der Geschmack bleibt auf der Strecke. Besser ein paar Körner mitkochen und später noch mit frisch gemahlenem Pfeffer das Gericht verfeinern.
Eine Besonderheit dieses Pfeffer ist, das er einen hohen Anteil an ätherischen Ölen hat. Er riecht sehr intensiv und sollte deswegen immer frisch gemahlen verwendet werden.
Herkunft: Malabar-Küste Indien
Schärfegrad:
Ja, das Produktbild hat eine spezielle aufgesetzte Etikette. Das Bild mit dem Beutel muss noch erstellt werden.