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Steinsalz, Kristallsalz & Halitsalz

Steinsalz habe ich nur noch Halit Salz im Angebot. Es gibt aber auch Kristallsalz, welches eine leichte rosa Färbung hat.

Gebildet wurde dieses Salz vor über 540 Millionen Jahre. 

Der Abbau von Halitsalz erfolgt trocken. Das heisst, es wird ohne sogenannte Aussolung mit Wasser gewonnen. Das Salz wird meistens im Bohr- und Sprengverfahren, zunehmend auch schneidend (mit Teilschnittmaschinen) gewonnen.

Halitsalz biete ich in 3 Ausführungen an:
Mit den Brocken, die zwischen 2 und 5cm gross sind, macht man Salzbäder oder Salzsolen zum Würzen von Suppen und Saucen. Ist jedoch auch geeignet, um das Nudelwasser zu salzen. Hier einfach an die Dosierung herantasten.

Das Granulat mit Körnern von 2-5mm ist für alle gängigen Mühlen geeignet, um auf dem Tisch nachzuwürzen. Aber Achtung, da dieses Steinsalz 99,9% Natriumchlorid enthält, ist es salziger, als das normale Tafelsalz.

Wer Salz lieber in einem Streuer auf dem Tisch mag, der kann das gemahlene Salz nutzen. Es ist auch geeignet zum Backen und Würzen aller Speisen.

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